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发布日期: 2019 - 01 - 28
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糖尿病的发病率居高不下,使很多人对吃糖感到恐怖。特别是年轻的女士,一方面害怕吃糖会发胖,另一方面是因为受到了众多媒体报道的误导,担心吃糖会引起高血压、高血脂、糖尿病……一时间,视糖为洪水猛兽,避而远之。其实,糖没有这么可怕,它是我们所需营养素的一部分,每个人每天都需要的。没有了糖,我们身体里的细胞就会因缺乏能量而停止工作。所以,我们要正视糖的合理存在。糖尿病人能吃糖吗?答案是肯定的,但不是所有的糖都可以吃。有些糖吃了后会引起血糖快速升高,那这种糖就不能吃。比如葡萄糖,我们食用后,葡萄糖可不被分解,直接吸收进入血液,引起血糖快速升高,那患者就受不了了。虽然蔗糖分子比葡萄糖复杂,但我们人类的消化系统已经“见惯了”蔗糖,马上就可将它转化为葡萄糖,这也会引起血糖快速升高。众所周知,糖的代谢和胰岛素密切相关,健康人群的体内有足量的胰岛素,当胰岛素发现有大量的糖进入血液后,就会马上行动起来,将这些糖运送到需要能量的细胞内,在那里进行转化和分解。这样血液中的糖浓度就会降下来,所以健康人体血液中的糖含量始终保持在一个比较稳定的范围内,不会随食用糖类的多少而发生大的变化。糖尿病人就不一样了,他们的体内胰岛素供应不足,一方面血液中的糖不能被快速转化和分解,堆积很多,另一方面组织细胞却因无糖可用而缺乏能量,身体只能动用热能仓库——脂肪组织来产生能量,这时会产生酮酸,从而影响酸碱平衡,使尿糖增加,水分、电解质的排出也会增加。时间长了就会对组织器官产生影响,产生“三多一少”(即多饮、多尿、多食、消瘦)及一系列并发症。糖尿病人的胰岛素为什么会缺乏呢?这是因为产生胰岛素的胰脏不能很好地工作。造成胰脏不能正常工作的原因很多,但人们发现有一种叫黄尿酸的有毒物质对胰脏影响最大。色氨酸是人体必须的氨基酸之一,它是心情的调和剂,可使大脑合成复合胺,使人产生满足感、心情愉快。但色氨酸不能被身体正常利用时,就会转化为...
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发布日期: 2019 - 01 - 28
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作为三大成人病之一的癌症,在人群中的普遍程度和危害已经达到了让人“谈癌色变”的程度。其发病机理迄今还没有被完全研究清楚,大多数人都以吸烟和肺癌的关系为代表,认为是由于摄取了致癌物质。但我们不能忘了,在体内也能产生致癌物质,这些致癌物质的产生与肠道运动有着密切的关系。近年来大肠癌、结肠癌、乳腺癌的急剧增加,普遍认为是由高脂肪、高蛋白的饮食习惯造成的。我们很有必要反思这一营养学的根本。随着中国人的生活水平提高,肉类、油脂的消耗量比以前大大增加,乳制品更是几乎从零开始形成了一个庞大的消费群;相对的,米的消耗量却减少了,马铃薯、番薯等纤维比较丰富的食品几乎很少有人吃了……这样的饮食,确实改善了中国人的体格,平均寿命也有了很大的提高,但另一方面也产生了弊端,其中一项就是心脏病和大肠癌、结肠癌的患者不断增加。有关专家估计,将来中国人的死因,肠癌很可能会排到第一。高蛋白高脂肪饮食为什么会致肠癌?作为三大成人病之一的癌症,在人群中的普遍程度和危害已经达到了让人“谈癌色变”的程度。其发病机理迄今还没有被完全研究清楚,大多数人都以吸烟和肺癌的关系为代表,认为是由于摄取了致癌物质。高蛋白、高脂肪食品会导致大肠内的蛋白质、脂肪增加,这样就给了产生致癌物质的有害细菌活跃的机会。进入肠道的过多肉类等动物性食物,有一部分不能被消化,而被肠内的有害菌所分解,制造出胺、硫化氢、粪臭素类、吲哚等有害物质。再加上平常摄取的食物纤维少,不容易形成大便,或大便间隔的时间过长,有害物质就会长时间地滞留在体内,增强坏的影响,成为人体内最大的致癌物质来源。另外,为了消化脂肪,需要分泌大量的胆汁,这些胆汁中含有胆汁酸,肠内的有害菌会把这些胆汁酸转换成具有很强致癌作用的二次胆汁酸。可见,肠道内的有害菌是致癌物质形成的重要因素。现在我们应该知道了,以前在中国很少出现的大肠癌现在突然增多,就是因为嗜好高蛋白、高脂肪的欧美型饮食习...
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发布日期: 2019 - 01 - 28
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婴儿般凝滑香柔的肌肤,如何一生拥有?微生态学家告诉我们,关键要从肌肤出现问题的根源着手,解决“体内的美容”问题,才能长久保持皮肤细腻、润滑、富有弹性,让美丽由内而外地散发出来。微生态学研究表明:肠道有害物质是加快皮肤衰老的真正原因。婴儿肠道内的有益菌占绝对优势,有害菌极少,只占肠道总菌量的5%以下。这是婴儿皮肤不粗糙、不生粉刺、润滑而有弹性的重要原因之一。但随着年龄的增加以及生活习惯、生活环境的变化,肠道中有益菌逐步减少,而各种有害菌不断增加,有害物质也随之增加,人的皮肤会逐渐失去弹性和光泽,变得晦暗粗糙,所以成人皮肤没法跟婴儿比。而要保持婴儿般凝滑香柔的肌肤,其实很简单,只要坚持“天天服用益生元,天天做体内美容”,就能从根本上解决美容问题,令肌肤常葆青春,因为益生菌能够:(1)迅速增殖肠道有益菌。以功能性低聚糖为主要成分的益生元,是有益菌最理想的营养源。它不被人体消化吸收,可直接进入大肠为有益菌所利用,而不能被有害菌利用。(2)抑制有害菌繁殖。补充益生元壮大了肠道中有益菌的实力,使其总量、活性重新占据绝对优势,可减少有害物质产生,还可以分解有害菌产生的多种有害物质,降低血液中有害成分的含量。而且,有益菌在肠道中占优势,可以产生大量乳酸、醋酸等有机酸,使肠道酸性增加,抑制有害菌的大量繁殖。(3)还原完美肌肤。部分有益菌会被肠壁吸收而随血液一起在体内循环,在近表皮处稀解色斑和坏死的小肉囊,令肌肤恢复原有的光泽和弹性。
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发布日期: 2019 - 01 - 28
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我们知道,人体肠道内的细菌,按对人体健康的影响可分为益生菌、有害菌、中性菌三大类。在正常情况下,益生菌如双歧杆菌、乳酸菌等在数量上处于绝对优势,而处于有利健康的平衡状态,此时,这个平衡的微生态系统能净化肠道,抵御外来病菌、病毒的侵害,提供营养和协助营养吸收,对维护人体健康起着重要的作用。但是,总有太多不可预期的因素会破坏肠道微生态平衡,破坏双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的生存环境,使其数量急剧下降,改变肠道菌群四定标准状态,从而让有害菌肆虐肠道、中性菌倒戈“投敌”,助纣为虐。但是,如果我们有了益生元作为肠道益生菌的“滋补剂”,就可以促进益生菌的优势地位的恢复。此外,人体肠道菌群状况是随年龄而变化的。初生婴儿肠道几乎全是双歧杆菌,随着年龄增大,双歧杆菌减少而有害菌增加,超过60岁后变化更为明显。有试验表明,30%的老人肠道中几乎不存在双歧杆菌,而肠道中的有害菌魏氏梭菌的检出率高达80%。因此,老年人有了益生元这个“滋补剂”,肠道菌群状况会大为改观。益生元作为肠道益生菌的“滋补剂”,其生理功能主要是通过促进人体肠内益生菌的繁殖,优化菌群平衡来实现的。此外,作为益生元的低聚糖还具有膳食纤维的功能,可增加大便持水性和容量,从而易于排出,还可吸附肠道中的阴离子、胆汁酸,有效降低血脂和胆固醇。具体说来,它具有五大功能:(1)促进双歧杆菌生长,调整肠道菌群平衡,改善肠功能。通常如果大肠中缺乏大肠细菌可利用的糖源,一旦有碳水化合物进入就会对肠道菌群代谢产生重要影响。大肠菌群利用益生元的能力是不同的。体外试验结果表明,双歧杆菌对各种益生元几乎都可加以利用,而一些有害细菌对大多数益生元几乎都不能利用或很难利用。以低聚果糖为例,吉布森等在模拟大肠环境的连续培养器中接种粪便进行厌氧培养,以比较各类细菌对各种糖源的利用性。结果表明,虽然低聚果糖也可被大肠菌群发酵生成有机酸,但双歧杆菌可对其优先利用,而得以...
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发布日期: 2019 - 01 - 28
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胃肠道概况胃肠道是消化系统的管道部分,从口腔到肛门,长约8~10米,包括口腔、咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠、回肠)、大肠(结肠、直肠)。胃肠道是消化道的通俗叫法。消化系统除了消化道外,还包括消化腺。小的消化腺多位于消化道管壁内,如食管腺、贲门腺、幽门腺、小肠腺、大肠腺等。大的消化腺有唾液腺、肝脏和胰腺。除此之外,胆囊参与胆汁的浓缩和排泄,也是消化系统的重要器官之一。“胃”护健康第一关一切食物、水分都要经过胃,在这里进行第一道处理工序,才能进入肠道。胃恐怕是我们感触最深的一个内脏器官了。无论是“胃里泛酸水”、“午饭吃撑着了”,还是“米饭太硬,搁在胃上了”,从小到大我们听到太多对于胃不舒服的描述,它们无一例外地在向我们表明胃的存在和脆弱。◆◆胃的构成◆◆胃由黏膜、肌膜及浆膜构成,大约能容纳0.5~1.0公升的食物和水分。正常情况下,我们的胃被一层稠密的黏膜保护着。黏膜中有许多细胞分泌大量的胃酸,来分解进入胃的食物,胃内的pH值最低可达1~2。◆◆食物在胃内的消化过程◆◆在胃酸的充分作用下,与唾液带来的淀粉酶和胃分泌的胃蛋白酶充分混合,借助胃的蠕动,一系列生物、化学变化发生了。经过3~4个小时,食物变身为稠稠的白面疙瘩汤一样的东西,开始有序排出胃腔,进入下一个消化过程。进入胃内的植物性和动物性食品,以及人们喝的水都携带大量的微生物。这些微生物在胃内,由于与酸性的内容物混杂,绝大部分都会“死于非命”。一般微生物是不能忍受这种酸性环境的,只有极少数能侥幸生存,并转移到十二指肠。◆◆胃内的两类细菌◆◆胃内有两类细菌,一类是过路菌,另一类是常驻菌。过路菌都是经口进入胃内,大部分被胃酸杀死,而细菌的尸体或其他营养一点儿也没有被浪费,它们像食物一样统统被消化吸收。常驻菌的境况要相对好些,它们活着并且工作,只因为有一副耐受胃酸的身板和依附于胃黏膜上皮细胞表面的功夫。|乳酸菌在胃的小弯部,...
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