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健康有“益”——2014益生元、益生菌论坛27日广州召开

日期: 2014-08-28
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      信息时报讯 (记者 李星慧 李冰如 黄芳芳) 昨日(8月27日),由信息时报社、广东省食品学会主办,合生元、量子高科协办的健康有“益”——2014益生菌、益生元高峰论坛在广州白云山山庄旅舍举行。多位专家指出,目前我国的益生菌产业发展仍处于起步阶段,远远落后于欧美、日本等地区与国家。与此同时,我国在益生菌、益生元领域的相关法规及行业规范仍有待完善。


       益生元、益生菌是“药一般有效的食品”

       广东省食品学会理事长、华南理工大学轻工与食品学院教授曾庆孝,合生元医学与临床研究部经理、医学博士陈亮,美国约翰·霍普金斯大学访问学者、量子高科(中国)生物股份有限公司首席科学顾问魏远安,浙江大学生工食品学院二级教授、亚洲乳酸菌学会联盟监事何国庆,广东省妇幼保健院副院长陈运彬,知名乳业专家王丁棉等行业权威人士,以及企业嘉宾、主流媒体、消费者等近百人聚首,共同探讨益生菌、益生元的现状及产业发展之路。

       王丁棉指出,世卫组织(WHO)对于益生菌的定义是:通过摄取适当的量,对食用者身体健康发挥有效作用的活菌。而益生元则是指在人体肠道内能刺激有益菌群生长,专供益生菌“养料”的一种专享物质,主要以低聚糖为代表。

       何国庆认为,益生菌用在食品中就是食品,用在药里面就是药,是老百姓吃得起的保健品,是像药一样有效的食品,也是像食品一样安全的药品。


       我国益生元、益生菌行业正起步

       曾庆孝教授指出,从产品提供方式上,目前国内市场益生菌原料占销售额的4%~5%、膳食补充剂占8%~9%、食品占85%~90%。在食品方面,主要应用于益生菌饮料、婴幼儿配方产品、浓缩冻干的粉剂(以胶囊、片剂或粉剂)及固体饮料,或其他如含益生菌糖果等。

       目前,市面上以益生菌为卖点的饮料琳琅满目、品类繁多。记者在昨天的论坛上了解到,其中酸奶仅占中国整个乳品市场份额的15%左右(乳酸菌奶饮品不到5%)。而国外发酵型乳酸菌奶饮品已空前发达,日本、欧洲发酵乳饮料在乳制品市场的比例达到80%,北美约30%。据统计,我国乳酸菌乳饮料目前以每年25%的速度快速递增。相比之下,国内的益生元、益生菌行业仍处于起步阶段。

       实际上,益生元、益生菌并不仅仅应用于食品领域。曾庆孝教授指出,益生菌、益生元还应用于药品、膳食补充剂等多个领域。其中,我国至今已经批准上市了22种益生菌药物,包括胃肠道使用21种,阴道使用1种。目前在国内临床上还有2~3种进口益生菌药物被应用。


       相关法规、行业规范仍待完善

       另一方面,益生元、益生菌的相关法规和行业规范却仍未完善,还有很多空白,国家目前只制定了乳酸菌的指标为10的六次方,但是乳酸菌只是益生菌的一种,而其他菌种的国标还未制定。据曾庆孝教授在论坛上表示,我国政府对菌种的管理,是按照普通食品与婴幼儿食品、保健品、药品来进行监管,传统上用于食品生产加工的菌种仍允许继续使用,如研制出新菌种则按照《新食品原料安全性审查管理办法》执行。

       但是,何国庆说,出于安全的考虑,益生元、益生菌有些菌种在食品的归类中归不到奶类,也没有在药品类,所以其呼吁国家也制定相关标准,菌种也可以作为一种药来卖。

       何国庆表示,按照美国食品药品管理局(FDA)的规定,食用30年以上的食品素材被认定为安全物质(GRAS)。而在我国,有多个菌种的食用历史实际上早已经超过了30年。


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