专访浙江量子高科微生态健康产业有限公司总经理——贺宇

        微生态平衡是指正常微生物群与其宿主的动态平衡状态。随着环境的恶化、抗生素的滥用、饮食的精细化以及工作生活压力的增加，微生态的失衡已经成为导致人类亚健康的最大威胁之一。

        作为食品行业工作者，从日常饮食上去改善这种现状将是我们义不容辞的责任。在本届的FIC展会上专注于微生态健康事业的量子高科生物股份有限公司受邀记者的采访。该企业是国内最早最大的益生元低聚果糖、低聚半乳糖生产基地。公司主业为下游保健品和乳制品厂商提供低聚果糖和低聚半乳糖原料（B2B）。伴随着卫计委对于低聚果糖（FOS）可以作为食品原料和营养强化剂的再次确认，公司也意欲在今年打入食品终端商品市场（B2C）。记者借此时机就当下中国低聚糖产业的现状、问题以及量子高科公司未来发展与该公司总裁贺宇先生进行了一番探讨。

        记者：贺总您好，提到量子高科想必圈子里无人不知晓，请您先为我们介绍一下公司的低聚果糖和低聚半乳糖产品以及低聚糖这个行业的情况。

        贺总：在中国，市场认可度较高的低聚糖主要是低聚果糖，低聚半乳糖、低聚异麦芽糖等产品。量子高科作为专注于微生态健康事业的国家级高新技术企业，是国内最大的低聚果糖、低聚半乳糖生产基地，目前公司年产能达到低聚果糖50000吨，低聚半乳糖10000吨，在行业处于遥遥领先的地位。公司旗下核心产品包括欧力多低聚果糖、量子高科低聚半乳糖等多品类健康产品。龙头产品欧力多低聚果糖，具有显著的双向调节人体肠道微生态平衡，增殖有益菌、抑制有害菌，提高人体免疫力的健康功效。采用第三代固定化酶、低温真空干燥、色谱分离等专利技术生产，连续十三年全国销量领先，占据全国市场55%以上的份额，在行业内取得多项第一。作为营养强化剂、健康配料等，广泛应用于营养健康食品、保健食品、婴幼儿配方食品、个人护理品、婴幼儿护理品等领域中。量子高科低聚半乳糖作为高端婴幼儿配方奶粉首选类母乳益生元，也深受市场青睐。

        记者：欧力多低聚果糖是量子高科以专利技术出品的，近些年该项技术在国民微生态健康上也做出非常卓越的贡献。您跟我们分享下这个技术从孕育到成熟一直到今天成为改善公众营养国家重点项目的整个过程。

        贺总：提及量子高科的专利技术生产，不能不提量子高科的首席科学家——魏远安教授，正是魏教授十几年的陪伴，才有量子高科在低聚糖行业十几年独领风骚，引领行业发展的今天。

        魏教授是国内低聚糖领域的权威，在魏教授的攻坚下，在世界上首次分离、结构测定并命名三种低聚糖，成为低聚糖在中国生根发芽的奠基人。其主持研究的“固定化酶法”，达到国际先进水平，解决了我国蔗糖行业多年来低附加值、低技术含量的状况，突破了国内对蔗糖深加工，研究出高附加值的产品的难题并成功实现工业化规模生产。在魏教授专利技术的支持和近200人的核心科研队伍的努力下，量子高科从成立之初，就“站在巨人肩膀上”，走在了行业最前沿，一连串国内记录，始终记录在量子高科科研团队的荣誉簿上：2001年，应用国际领先的固定化酶法专利技术，研制出代表当时微生态领域先进水平的浆状低聚果糖成功实现量产，打破了日本、欧美对高端低聚糖的垄断；2002年，采用国内首创纳米膜分离提纯技术，成功生产出高纯度低聚果糖；2003年，粉状低聚果糖规模化投产，打破该原料长期依赖进口的局面；2006年，成为国家公众营养与发展中心低聚糖研发基地。量子高科是国内首家采用色谱提纯低聚果糖的企业，是国内首家实现全封闭连续生产益生元的企业，是国内首家将真空低温干燥技术用于功能性低聚糖生产的企业，也是目前国内唯一一家能同时生产核心益生元低聚果糖、低聚半乳糖的企业。

        记者：我们知道量子高科是中国低聚果糖和益生元的最大供应商，请谈谈咱们的产品系列有哪些？产品优势是什么？

        贺总：公司核心产品低聚果糖、低聚半乳糖是目前市场上应用最为广泛的典型益生元，是中国微生态促进项目的指定产品。目前公司产品品类齐全，核心产品包括低聚果糖两个系列12款产品，低聚半乳糖两个系列6款产品，同时还能根据客户个性化需求定制高附加值产品，具有较强的竞争力。优势主要有以下两方面：

        技术优势

        我们一直专注于技术创新，从公司成立之初，就掌握了国际领先的固定化酶法专利技术，并研制出代表当时微生态领域最先进水平的浆状低聚果糖。经过十余年的探索，研究，我们持续保持技术领先优势，无论是核心技术还是生产工艺，均处于国际领先地位，其中“固定化酶法生产高纯度粉状低聚果糖的研究与开发”项目研究成果被广东省科技厅鉴定为“达到国际先进水平”。

        市场优势

        经过十几年市场考验，公司产品在市场上一直有着骄人的成绩，市场占有率居行业之首。龙头产品欧力多低聚果糖连续十三年全国销量领先，占据全国市场55%以上的份额，在行业内取得多项第一，凭借多方面领先优势，被广泛应用于保健食品、乳制品、婴幼儿配方食品、饮料、烘焙食品等领域。量子高科低聚半乳糖同样深受市场青睐，并成为高端婴幼儿配方奶粉首选类母乳益生元。

        目前公司在国内低聚果糖、低聚半乳糖行业，无论产能还是销量，均是遥遥领先的厂家，是国内少数几家可以规模化生产高纯度（95%以上）低聚果糖的企业，也是国内首个同时具备了生产普通食品配料低聚果糖和营养强化剂低聚果糖资质的企业。

         记者：欧力多项目的推广，低聚糖研发基地功不可没。量子高科作为该项目的研发基地和发起人之一，为益生元低聚糖的研发、普及、推广和应用做了哪些工作？

        贺总：量子高科从成立以来，就将“让千家万户拥有微生态健康”确定为企业的使命和奋斗目标，致力于用微生态健康技术造福亿万大众，推动低聚糖市场的培育和消费者的教育，为行业的发展和成熟而努力。

        在微生态领域的研究和中国市场的开拓方面，量子高科通过广泛深入的应用创新和科普宣传，推广益生元及其制品参与到各项社会公益事业，努力在大众健康和公众营养方面承担起更多的社会责任，并开创了多项全国第一：①资助中华预防医学会，进行了中国第一次微生态失衡与亚健康状况调查，为政府干预亚健康提供决策依据，也为低聚果糖在中国大规模应用开辟了市场；②翻译出版中国首本全面介绍益生元的书籍——《益生元的开发与应用》，把益生元科学、严谨的概念引入中国，为行业专业人员提供重要参考依据，推动行业的规范发展；③首次在中国进行了益生元调节肠道菌群和提高机体免疫力的人体及动物实验，为社会提供干预亚健康的解决方案；④第一个开展低聚果糖添加于婴幼儿配方奶粉的婴幼儿喂养实验，使得配方奶粉更接近母乳的论证得到证实，为婴幼儿配方粉的升级换代（母乳化）奠定了科学基础；⑤建立全国第一家微生态科学馆，推动微生态健康理念和健康生活方式在普通大众中的普及；⑥针对消化道肿瘤高发的社会现实，第一个开展益生元预防、治疗消化道肿瘤的临床研究，为肿瘤预防和患者康复提供多一种途径。同时，也是国家批准低聚果糖为营养强化剂的唯一推动者和实验承担者，是低聚果糖国标的主要起草者。

        在量子高科为行业所做的诸多开拓性贡献中，2007年作为发起者和承担者推动进行的“十一五国家公众营养改善欧力多项目”，是最值得浓墨重彩的一笔。针对中国国民普遍存在的微生态营养失衡状况，量子高科从2005年开始，在国内外做了大量调研和临床实验报告。组织300多名专家、教授对微生态失衡造成的危害进行了调研，并在此基础上形成调研报告，推动国家公众营养与发展中心在2007年1月16日，发起以公司品牌“欧力多”命名的国家公众营养改善欧力多项目。可以说该项目也是我国改善公众健康的又一个里程碑。

        记者：这个行业未来的发展，无论从婴幼儿乳粉“婴儿潮”的到来，还是国家从战略层面高度重视的“健康产业”都是毋庸置疑的，那您最后就给我们谈谈量子高科在该领域的发展理念和规划吧。

        贺总：无论是前段时间的“二胎政策”的问世，还是近期的《中国食物与营养发展纲要》的发布，一系列国家政策的利好 ，都预示着公司所处的健康产业，开始进入发展快车道。尤其是我国的人均GDP突破了6000美元，达到了大健康产业发展的临界点，社会整体的消费模式从注重衣食无忧转变为讲求生活质量，健康相关的产品和服务将大大加速。

        从国际视角来看，益生元产业的发展经历了发现益生菌——益生菌走向产业化——工业化生产益生元并应用到终端三个历史发展阶段，而第三阶段又分成原料领域（B2B）和终端领域（B2C）两个步骤，目前我国益生元产业的发展正处在“益生菌走向产业化”和“益生元工业化生产”的中间阶段。参照全球益生元应用走在前列的日本和欧洲的规律可以发现，未来益生元产业在B2B和B2C有望同时放量，尤其是在我国计生委确认了低聚果糖兼具营养补充剂和食品配料的双重身份之后，解决了低聚果糖应用的身份问题，未来爆发式增长可期。

        量子高科从成立以来一直致力于“让千家万户拥有微生态健康”，在健康产业深耕了十几年，在市场上取得了骄人的成绩。目前公司欧力多低聚果糖，占据全国市场55%以上的份额，连续十三年全国销量领先，取得行业内多项第一。未来，在B2B领域，公司将继续主打欧力多品牌，将欧力多低聚果糖打造成为中国益生元行业的第一品牌，同时拓展应用领域，为公司寻找新的业务增长点。在立足国内市场的同时，加大海外市场的拓展力度。希望通过我们的努力，并通过产品输出、技术支持、配方定制、提案改善等多元化服务，与全球更多的知名企业结成战略合作伙伴关系，成为全球益生元行业领导企业。