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都说益生元是最佳肠道食品,到底什么是益生元?

日期: 2021-07-17
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益生元是最佳的肠道健康食品,可以食用益生元来促进人体自身双歧杆菌等益生菌的生长繁殖。


什么是益生元?


益生元是益生菌的粮食,可以增殖体内自己的益生菌(直接食用益生菌产品,补充的是体外的益生菌),抑制有害菌,从而调节肠道菌群平衡,保障肠道健康。


都说益生元是最佳肠道食品,到底什么是益生元?


常见的商品益生元的种类有:低聚果糖、低聚半乳糖、低聚乳果糖、低聚木糖、棉子糖、大豆低聚糖、乳酮糖。


从安全性来说,目前在国内及世界范围内,低聚果糖和低聚半乳糖是最优秀的益生元。

1983年,日本发现了以低聚果糖为首的一些难消化低聚糖,食后可完整进入大肠,被大肠中的双歧杆菌选择性利用,使之生长处于优势,并产生有机酸,使肠道酸度增加,而魏氏梭菌和卵磷脂酶阴性的梭菌等有害细菌大大减少,使肠道菌群平衡改善,腐败产物减少,从而有益健康。于是,以低聚果糖为首的各种有整肠功能的低聚糖,在日本先后被开发出来,并广泛使用在各种营养食品上。


受此启发,1995年,英国科学家吉布森(Gibson)将这类具有促进肠道双歧杆菌增殖的物质命名为益生元。它是指可以通过选择性地刺激一种或几种人体肠道中固有的有益细菌的生长和(或)活性,达到改善机体健康的不消化的食品成分。


益生元其实质是一类特殊的结肠食物


所谓结肠食物是指一些非消化性的低聚糖、多糖、肽类和蛋白质等物质,食后不被胃肠消化吸收,而被大肠中的细菌利用,为宿主提供营养和能量,有些还可通过刺激免疫系统和促进宿主对矿物元素的吸收而有益于健康。但是,不是所有的结肠食物都可称之为益生元,许多结肠食物既能被有益菌利用,也能被有害菌利用,不能被称为益生元。只有特殊的结肠食物,例如功能性低聚糖,只能为有益菌所利用而有害菌却难以利用,才能称为益生元。



 益生元必须具备的三个重要条件


(1)通过胃肠道时,不能被胃肠中的消化液所水解和吸收,而可直接到达大肠。


(2)能选择性地刺激肠道内某些有益菌(如双歧杆菌等)的生长繁殖,或者激活其代谢功能。


(3)能起到增强机体健康的功效。


研究显示,每天补充3~10克益生元,肠道中的有益菌双歧杆菌可大幅度增多而对健康有益。当停止摄入益生元后,菌群水平将恢复到以前的水平。



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